Aprender a cozinhar no dia a dia
Terça-feira, 08.06.10

Por estas bandas existe um termo que acho adorável que é o de "comfort food", traduzido à letra é "comida de conforto". Quer isto dizer comida que nos ajuda a suportar algum estado menos agradável e que nos dá, de alguma forma satisfação fácil e rápida com ajuda do estômago, claro está. E um óptimo exemplo deste tipo de alimentos, são os muffins (ou em português: queques) e o chocolate. Juntado os dois e temos uma bomba de "comfort food". Mas, hoje aqui darei uma receita de muffins de amora (que claro está podem substituir por outro qualquer alimento que prefiram).

 

Ingredientes:

 

300 gr. de farinha peneirada

50 gr. de fermento em pó

150 gr. de açucar

1 ovo

1 colher de sopa de extrato de baunilha 

225 ml. de leite

50 gr. de manteiga derretida (ou óleo)

100 gr. de amoras lavadas

 

 

Receita:

 

1. Misture num recipiente apropriado a farinha previamente peneirada, o fermento em pó e o açucar, misture bem. Noutra taça misture o leite, o ovo, o extrato de baunilha e a manteiga ou o óleo (com óleo os muffins ficam mais fofinhos que com a manteiga, mas mais uma vez depende dos gostos) e misture bem os ingredientes até obter uma espuma (não aconselho bater com a batedeira mas se assim preferir pode faze-lo).

 

2. Junte a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa novamente até obter uma mistura homogénea e bem cremosa.

 

3. Adicione as amoras a pouco e pouco e vá mexendo mas com algum cuidado porque este tipo de fruta desfaz-se facilmente.

 

4. Coloque a mistura em forminhas até cerca de 2/3 da sua capacidade e leve a forno médio por cerca de 20 a 30 minutos.

 

Existem mil ideias para os mais diversificados muffins, desde frutas (amoras, frutos silvestes, morangos, bananas, etc.), a chocolate (branco, de leite ou amargo) e há até quem os faça com pedaços de carne. 

Outra hipótese é rechear ou cobrir os muffins com chocolate derretido, chantilly, compotas de frutas, etc.

 

 

 

Bon Appétit

publicado por Christina às 00:10 | link do post | comentar | favorito
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