Aprender a cozinhar no dia a dia
Quinta-feira, 05.08.10

Esta receita é um dos pratos mais deliciosos que já provei na Inglaterra e por esse motivo decidi colocá-la aqui. Afinal há coisas que valem a pena provar.

 

Ingredientes:

 

1 cl. de sopa de óleo de girassol
800 gr. de tamboril
2 cl. de sopa de tomate seco
250 ml de caldo de peixe fresco
250 ml de vinho branco
150 ml de natas
10 camarões crus, com casca (descongelados)
salsa para decorar (opcional)

 

Receita:

 

1. Aqueça o óleo numa caçarola grande.

 

2. Corte o tamboril em pedaços de aproximadamente 5 centímetros e frite por 2-3 minutos, virando regularmente. Adicione o tomate e cozinhe por mais um minuto.

 

3. Aos poucos, adicione o caldo de peixe e o vinho. Deixar ferver e cozinhe por mais 5 minutos ou até o líquido estar reduzido pela metade.

 

4. Misture as natas e deixar ferver.

 

5. Colocar os camarões e cozinhe por mais 5 minutos, até que os camarões fiquem completamente rosa por toda parte.

 

6. Por fim tempere a gosto e polvilhe com salsa fresca picada.

 

 

 

 

Bon Appétit

publicado por Christina às 02:21 | link do post | comentar | favorito
Domingo, 20.06.10

Hoje tive alguns amigos para jantar, e como o tempo não era muito, optei por seguir uma receita simples, económica mas principalmente saborosa.

 

Ingredientes:

 

Para os mais preguiçosos podem já comprar as almondegas já feitas, mas para mim fica mais saboroso faze-las eu própria. Assim sendo para as almondegas:

 

500 gr. de carne picada (podem optar pela que preferem - porco ou vaca, qualquer uma fica bastante saboroso)

sal e pimenta q.b.

oregãos

5 cl. de sopa de pão ralado

alho moído q.b.

1 ovo

 

para o molho:

 

1 pacote de natas

2 dentes de alho

1 cebola média

1 dl. de azeite

sal e pimenta q.b.

ervas aromáticas (pessoalmente prefiro oregãos tem um sabor mais forte)

1 cl. de sobremesa de pimentão

200 gr. de tomate pelado ou uma lata de calda de tomate

1 lata de cogumelos lâminados

 

Receita:

 

1. Para preparar as almôndegas coloque a carne picada dentro de uma tigela, junte sal e pimenta moída na altura (de preferência) os oregãos, o pão ralado e o alho moído.

 

2. Bata o ovo à parte e junte a mistura anterior, mexa tudo bem até ficar com uma mistura homogénia (eu prefiro mexer mesmo com as mãos). Com esta mistura faça várias bolinhas e coloque num prato para apurar.

 

3. Para o molho comece primeiro por refugar a cebola e os dentes de alho, finamente picados, em azeite, num tacho e coloque as almondegas para fritarem um pouco primeiro.

 

4. Quando já estiverem coradinhas de todos os lados junte o pimentão, os tomates pelados as ervas aromáticas e tempere com sal e pimenta a gosto. 

 

5. Tape e deixe apurar durante 25 a 30 minutos. Junte as natas e deixe apurar e por fim os cogumelos.

 

6. Deixe cozinhar até os cogumelos estarem bem tenrinhos. 

 

 

Sirva com esparguete al dente e uma salada de alface.

 

É uma receita simples, prática e rápida de realizar.

 

Bon Appétit

publicado por Christina às 18:45 | link do post | comentar | favorito
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