Aprender a cozinhar no dia a dia
Domingo, 04.04.10

Como a grande maioria das mulheres e com o aproximar do verão chegam as dietas. Contudo para mim é muito complidado fazer dieta porque gosto de comer, e pior que isso, gosto de bolos. Sejam eles de chocolate, muffins, com ou sem chantilli, de frutas ou de caramelo. Então pensei que o melhor fosse, visto que nunca conseguirei deixar de comer bolos, torna-los menos calóricos. Assim sendo, pesquisei bolos não calóricos e encontrei no meu actual melhor amigo (o meu livro de receitas) "Bolo de Cenoura". Aqui fica a receita que utilizei:

 

Ingredientes:

 

Para o bolo:

 

175 g. açucar mascavado

125 ml. óleo de girassol

2 ovos

200 g. farinha

Raspa da casca de uma laranja

200 g. cenoura ralada

125 g. nozes moídas

 

sumo do 1 laranja

1 colher de chá de sumo de limão

40 g. açúcar mascavado

     

Para a cobertura:

 

250 g. queijo magro (ex. Philadelphia)

20 g. açúcar mascavado

2 colher de chá de extrato de baunilha

1 colher de canela

 

Receita:

 

1. Juntar numa tigela o óleo, os ovos e o açucar peneirado, bater durante 3 a 5 minutos até a mistura ficar bem homogénea.

 

2. Depois peneirar a farinha para a tigela com a mistura anterior.

 

3. Misturar tudo muito bem e juntar a casca de laranja, as nozes moídas e a cenoura previamente ralada.

 

4. Depois de tudo muito bem misturado, colocar numa forma de rectangûlar previamente untada com manteiga e levar ao forno médio (mais ou menos 170º) durante 35 a 40 minutos.  

 

5. Juntar os sumos com o açúcar e misturar bem.

 

6. quando o bolo estiver pronto tirar do formo e espalhar bem a mistura dos sumos de forma a cobrir todo o bolo.

 

Sugestão: Para completar algumas pessoas colocam uma cobertura de açucar e queijo magro por cima do bolo, contudo vai ficar um pouco mais calórico. 

 

7. Bater todos os ingrediente da cobertura até obter uma mistura homogénea e macia, cobrir com película aderente durante 1 a 2 horas.

 

8. Retire o bolo da forma e cobra com a cobertura de queijo e corte em rectângulos de, mais ou menos, 10 cm de comprimento.

 

Sugestão: Pode-se pulvilhar o bolo com canela, nozes moídas, cenoura ralada, etc.

 

 

Bon Appétit

publicado por Christina às 09:32 | link do post | comentar | favorito
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