Ao ver o filme Julie & Julia, pouco depois do inicio, Julie faz uma receita que tanto pode ser utilizado como aperitivo ou como algo para se comer por exemplo depois de uma sopa, num jantar levezinho: Bruschetta. E o que consiste este prato? São fatias de pão fritas ou no forno com uma camada de tomate, majericão, alho e azeite por cima. Curiosa sobre este tipo de cozinha investiguei e descobri que este prato é considerado um antepasto italiano feito à base pão, que é tostado em grelha com azeite. Há diversas variações, sendo bastante conhecida a bruschetta de tomate. Então deixo-vos aqui uma receita das muitas que se podem encontrar na internet.
Ingredientes:
3 tomates maduros médios
100g de manjericão (só as folhas)
Azeite extra virgem
1 pão italiano
Sal e pimenta q.b.
Receita:
1. Corte o pão em fatias no sentido do comprimento.
2. Frite as fatias de pão em azeite.
3. Assim que as fatias de pão estiverem com aspecto crocante e dourado, retire-as do azeite e esfreque um dente de alho em cada.
4. Depois de temperar com o alho, regue as fatias com azeite extra-virgem e tempere com uma pitada de sal.
5. Corte os tomates em pequenos pedaços, despreze as sementes. Junte as folhas de manjericão, e misture-os numa tigela com mais um pouco de azeite misture bem e tempere a gosto, preferencialmente meia hora antes de servir.
6. Coloque essa mistura sobre as fatias. Aguarde uns minutos para o pão absorver um pouco desse molho de azeite e a água que se desprende dos tomates.
Bon Appétit
Para facilitar ainda mais encontrei na internet este vídeo de uma receita, vale a pena ver.
É claro que existem mil variações para a Bruschetta, ficam alqui algumas delas: com cogumelos
com salmão
com queijo parmesão, tomate, majericão e alho
com queijo brie, parma, figos e mel
com presunto e requeijão
com polvo e azeite
etc.
Se pesquisar encontrará receitas para todos os gostos e feitios.