Hoje tive alguns amigos para jantar, e como o tempo não era muito, optei por seguir uma receita simples, económica mas principalmente saborosa.
Ingredientes:
Para os mais preguiçosos podem já comprar as almondegas já feitas, mas para mim fica mais saboroso faze-las eu própria. Assim sendo para as almondegas:
500 gr. de carne picada (podem optar pela que preferem - porco ou vaca, qualquer uma fica bastante saboroso)
sal e pimenta q.b.
oregãos
5 cl. de sopa de pão ralado
alho moído q.b.
1 ovo
para o molho:
1 pacote de natas
2 dentes de alho
1 cebola média
1 dl. de azeite
sal e pimenta q.b.
ervas aromáticas (pessoalmente prefiro oregãos tem um sabor mais forte)
1 cl. de sobremesa de pimentão
200 gr. de tomate pelado ou uma lata de calda de tomate
1 lata de cogumelos lâminados
Receita:
1. Para preparar as almôndegas coloque a carne picada dentro de uma tigela, junte sal e pimenta moída na altura (de preferência) os oregãos, o pão ralado e o alho moído.
2. Bata o ovo à parte e junte a mistura anterior, mexa tudo bem até ficar com uma mistura homogénia (eu prefiro mexer mesmo com as mãos). Com esta mistura faça várias bolinhas e coloque num prato para apurar.
3. Para o molho comece primeiro por refugar a cebola e os dentes de alho, finamente picados, em azeite, num tacho e coloque as almondegas para fritarem um pouco primeiro.
4. Quando já estiverem coradinhas de todos os lados junte o pimentão, os tomates pelados as ervas aromáticas e tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Tape e deixe apurar durante 25 a 30 minutos. Junte as natas e deixe apurar e por fim os cogumelos.
6. Deixe cozinhar até os cogumelos estarem bem tenrinhos.
Sirva com esparguete al dente e uma salada de alface.
É uma receita simples, prática e rápida de realizar.
Bon Appétit